Friday, November 14, 2008

Homemade Tagliatelle with Meatballs in Tomato Sauce



突然想吃意大利面。
于是便和两个宝贝来个亲子乐。
Éimhear4岁会搓meatballs, Clíona呢,就把那些肉压得扁扁的!!哈哈。。。
面团弄了之后呢,她们俩就轮流的帮我压面团,和搅动那个把手把面团切成Tagliatelle!
这一餐虽然步骤蛮多的,但我们真的吃得很开心。
那些meatballs小小粒的好好吃。。!!

Meatballs食谱:
牛肉碎(我用了250g,也可以掺猪肉碎但我家没有!)
一粒蛋
1/2茶匙oregano
面包糠(一片,搅碎)
一瓣蒜茸
少许盐和
胡椒

把以上的 捞匀,然后搓成球形(小小粒方便小孩吃)。然后放在fridge里待用!

Tomato Sauce食谱:
(A)
2瓣蒜
1粒洋葱
1茶匙oregano
(以上的搅碎)

1汤匙牛油
1汤匙Olive Oil
700ml sieved tomato
100ml牛奶
少许盐,糖和
胡椒

热锅,下牛油和olive oil把材料(A)炒香。加入sieved tomato和半瓶的水然后加入糖,盐和胡椒煮约10分钟倒入牛奶和meatballs (放入后别搅动,以免meatballs变形)!再煮约20分钟,调味熄火。

Tagliatelle食谱:
400g 面粉
4粒蛋
少许盐

把以上的搓成面团,搁放30分钟-1小时!!
用机器切成tagliatelle.

烧开半锅热水(加入盐),水滚后倒入面条。
水再次滚后试味如不够咸的话再加盐然后捞起,把tomato sauce淋在上面。。。!!

好好享用!!

2 comments:

SiewChin-Mambi said...

看到都肚子饿了。。。流口水。。。

Zoë said...

哈哈,你也喜欢吃意大利面??我以为你好日本餐而已。。。!!嘻嘻