我厨我主！！

好啦，我想我会贴上自己家的家常菜！
只要是吃的下口的也会在这出现。。。献丑了！！

今天就贴和姐姐弄的点心及晚餐！
因为一直在烤炉旁的关系，导致头痛。。。待会的吃两片药去睡觉！！



马来糕
材料A：
120g 高筋粉
90g 面粉
1大匙custard粉
（全部sifted)

材料B:
240g幼糖 （我用了brown sugar)
60g 牛油，溶化
60g 猪油，溶化
3粒鸡蛋，加入1小匙vanilla，打散
180ml 奶

材料C:
3小匙发粉
1/2 小匙黑酱油（这个没放，因为用了brown sugar,颜色已经很深了）

做法：
（1）将A放入一大碗中，假如b充分搅匀，加入C搅匀。倒入圆盆中。
（2）用大火蒸约30分钟。

蛋塔
皮料A:
150g 面粉（sifted)
20g custard粉（sifted)
30g 糖粉（sifted)
60g 白油
2-3大匙水

皮料B:
90g 面粉（sifted)
60g 白油

陷料：
3粒鸡蛋，打散
120g 幼糖，加入250ml热水，搅溶待冷
1小匙vanilla,1小匙白米醋
少许黄色素

做法：
（1）皮料A:酱全部料搓揉均匀，分成15份。
B:面粉与白油拌匀(放入冰厨10-15分钟），分成15分。
（2）用一份A料包上B料，杆成长型卷起，在杆成圆片放入蛋挞杯中。
（3）将馅料充分搅匀，过滤。倒入皮料中至8分满。
（4）用170度烘约15-20分钟至熟。（烘十分钟后，可以盖上aluminium foil继续烘。。。）