Saturday, May 10, 2008

香草烤鸡!

这几天都没有好好的煮一餐,因为都在姐姐家吃laksa,吃饭去了!!
今天就弄了这个香草烤鸡。。。!!
好好吃,我们两大两下吃剩一只腿!! (很不爱脸一下下。。。!!)
很不错的一道,而且又简单!!



材料:
鸡一只,萝卜(切小块),马铃薯(切小块),番薯(切小块),小红葱(留衣,切半)
unsalted牛油约100g(切小块)
迷迭香(4束,稍微切断),tarragon(半扎), 月桂树叶 (10片)
海盐,橄榄油 (约150ml)

做法:
预热烤炉220度。。。。
把鸡洗干净,擦干放在烤盘上(肚子向上)。
把tarrangon和一半的迷迭香放进肚子里。
用手把鸡皮分开,把牛油搽上。
洒上月桂树叶,迷迭香和海盐。
把萝卜,马铃薯,番薯,小红葱放在鸡的旁边然后洒上大量的橄榄油。(这时也可以洒些碎的胡椒粒,我没有放)
用锡纸盖住,放进烤炉!!烤35分钟。。。取出,把锡纸拿掉转180度烤20分钟。
(可以插鸡腿看是否熟,如流出来的汁没血色的就代表熟了)

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