咸煎饼

馋了几天咸煎饼，问了姐姐什么时候弄。。。她却说她忘了她朋友妈妈弄的食谱！！
于是上网找，怎么知道hsling的食谱跑出来了！！看到食谱满简单的于是便晚餐过后便开工！！

因为第一次弄，也赶时间（平时都是姐姐弄）火应该是太大了，看起来有点焦，而且卖相很糟糕根本都不像在巴刹卖的那种圆圆胖胖的,我的很mini的！！
可能是我用发粉取代双倍发粉，菜油取代白油，strong white flour取代高筋面粉的关系吧，所以成品应该会有点不同！！ 但味道也蛮像的说，我也吃了3个。。。哟，肥死咯！！

明天会再弄多一次，让它发的时间长一点/发得大一点吧！！





hsling,谢谢你的分享！！

食谱来自hsling:
材料A：
高筋面粉 300 克
双倍发粉 1 小匙
苏打粉 1/8 小匙
幼糖 100 克
即溶酵母 1＋1/2 小匙
白油 2 大匙

材料B：
温水 150 毫升
幼糖 1 小匙
即溶酵母 1 小匙

材料C：
五香粉 1 小匙
盐 1 小匙
清水 1 大匙

1。材料B拌匀，待发 10 分钟。
2。材料A（除了白油）拌匀，倒入（1）拌匀，再倒入白油，搓成滑面团。盖着发酵 30 分钟。
3。将面团杆成薄片，扫上已混合均匀的材料C。然后将面团卷成长条形。
4。将面团切成1公分厚，用手掌压扁，静置 15 分钟。
5。放入预热后的油锅中炸至金黄色/浮起，捞起漓干油，即可。