烧肉

和朋友在面子书上谈到食谱。我要她尝试弄烧肉，检查之下原来我没有post过烧肉的食谱！！为了她，我把它给补上！！看回照片当儿，让我很口馋。。。！！

步骤：
1。把肉洗一洗，然后在皮上四周插洞，之后洒上大量的盐！（让水给排掉）
2。在肉上划上几刀（我的是跟排骨方向）然后洒上大量的华盐！（6大匙盐炒热，冷后加入1大匙五香粉和少许味精，份量多的话可以留下次用）
3。然后把它吊起，风干！（我的掉了一整夜，什么水份都没了）
4。放进预先烘热的烤炉以150ºC，烤30分钟,然后转大火250ºC烤40分钟。（似自己的烤炉而定）

*吃不完的烧肉，隔天可以烧热些油，然后把油淋在哪皮上，皮也会变回脆脆的！！