我们一家都喜欢吃蛋糕 （其实我不是很喜欢，可是看着他们各个都吃得滋味，我也烘的有成就感咯！！）每次看到有关Sponge cake的食谱都会弄来吃，然后记录起来！！这个sponge cake, 是老公的杰作（那天我把食谱放在书架上）他二话不说就去量面粉，牛油等！！出炉后这就成为了我们一家晚餐过后的甜品！
下次应该会自己煮果酱，应该会更美味！！ （冷藏后更好吃）
材料：
125g 奶油
175g 幼糖
3粒蛋
175g 面粉
1小匙发粉
1大匙 牛奶
icing sugar
做法:
1. 奶油和糖打发至奶白色
2. 鸡蛋分3次加入，每次得打均匀后才加入另一粒
3. 加入已sieve好的面粉和自发粉搅匀后再拌入牛奶搅匀，各别倒入7寸的烤盘。
4. 以180 度 C 烤 20-25分钟左右，用牙签插入，如没有面糊粘在牙签上就可以拿出/用手轻按蛋糕的中间如会反弹
回来的话便可
5. 待涼后，搽上cream和果酱！！
注意：面糊倒入后，中间的部分消为的凹进去，等蛋糕发后烘出来时不至于太圆！
1 comment:
哦！原來有這個訣竅，怪不得我的蛋糕中間鼓起來很難看列！弟弟這個禮拜有個party，我還在考慮做蛋糕還是蛋撻呢？
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