答应了小女儿caoimhe,妈妈没上班的日子再弄给她吃！！昨天弄好早餐，准备好晚餐的材料便动手烤了一个25cm大的斑斓叶戚风蛋糕（只要打电话给姐姐，姐姐就会变出我要的烘盘，她家什么都有啦！！）！今天呢，就换个口味的，弄了香橙！！和昨天一样蛋糕在5分钟内被吃完！！
大力推介这个食谱！！RasaMalaysia
请问大家要如何让戚风蛋糕脱模脱得美呢？？？
Wednesday, March 09, 2011
香橙戚风蛋糕
家里一直以来都是用A蛋的，那天托姐姐买蛋，她买了个B蛋！！也好拉，终于可以让我弄戚风蛋糕！！第一次弄时，成品实在是香得很而且超级的松！！由于当时我弄时只有21cm的烘盘，食谱的分量则是25cm的，没办法上层不美的都切了留给孩子们吃，其余的都带去让同事们吃，她们都说好吃！！
答应了小女儿caoimhe,妈妈没上班的日子再弄给她吃！！昨天弄好早餐，准备好晚餐的材料便动手烤了一个25cm大的斑斓叶戚风蛋糕（只要打电话给姐姐，姐姐就会变出我要的烘盘，她家什么都有啦！！）！今天呢，就换个口味的，弄了香橙！！和昨天一样蛋糕在5分钟内被吃完！！
大力推介这个食谱！！RasaMalaysia
请问大家要如何让戚风蛋糕脱模脱得美呢？？？
答应了小女儿caoimhe,妈妈没上班的日子再弄给她吃！！昨天弄好早餐，准备好晚餐的材料便动手烤了一个25cm大的斑斓叶戚风蛋糕（只要打电话给姐姐，姐姐就会变出我要的烘盘，她家什么都有啦！！）！今天呢，就换个口味的，弄了香橙！！和昨天一样蛋糕在5分钟内被吃完！！
大力推介这个食谱！！RasaMalaysia
请问大家要如何让戚风蛋糕脱模脱得美呢？？？
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3 comments:
空手脫模應該是最美麗的了，前提是：妳不要怕自己會把蛋糕給砸了。去這裡看看http://ahmok33.blogspot.com/2010/09/blog-post_29.html
很詳細的呢。
until now i still duno how to bake sponge cake, i cant get the 松 textures as u mention .... O.o izit something to do with mixer? ...
谢谢，安妮！！ ：）
Anggie,
It's quite easy, as long as you have the egg white stiff, till when you lift the mixer up, it forms a "Nike" tick!! I was only using a 150 watt hand mixer. Give it a try and let me know how you get on!! Good luck!!
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